Resep dan cara membuat Pie Susu Enak

Resep pie susu enak

Pingin banget cobain pie susu yang terkenal dari bali itu. Tapi kalau harus jauh-jauh ke bali kok yah berat di ongkos. Mau beli online pun tetep berat di ongkos yah kalau dikirim ke jerman. Untung ada tetangga yang pinter baking, jadi bisa tahu resep dan cara membuat pie susu yang praktis banget atau dikenal juga dengan sebutan egg tart.

Untuk yang masih di Indonesia dan suka makan pie susu bali, tidak usah jauh-jauh ke bali juga, bisa beli online loh di tokopedia silahkan klik link yang ini: pie susu oleh-oleh khas bali . Saya juga baru tahu di situ banyak yang jual pie susu. Sebuah tanda kalau kue ini sangat digemari di Indonesia. Pie susunya beraneka ragam ada yang original ada juga yang dipadu padan dengan aneka rasa, seperti green tea (matcha), blueberry, strawberry, cokelat, ditaburi keju, dll. Wah jadi tambah ngiler…

Suatu saat ada tetangga yang kirim kue manis nan lezat itu ke rumah. Rejeki tak diduga. Pas banget lagi kelaperan dan malas masak. Setelah diicip icip, suka banget dengan rasa manisnya yang pas, gak buat keblenger, lembut isinya tapi renyah kulitnya.

Dari pada minta lagi mending inisiatif minta resepnya dan praktek diajari cara membuatnya di rumah, hasilnya langsung dibuat video sekalian.

Pie susu atau pai susu ini ternyata selain terkenal di bali juga sangat terkenal di hongkong. Saya sendiri belum pernah coba yang versi hongkong seperti apa, tapi kurang lebih resepnya mirip-mirip, Namun namanya lebih dikenal dengan sebutan egg tart atau custard tart. Asal muasalnya katanya dari portugal, tapi di inggris jenis pastry ini juga sangat digemari, meski ada perbedaan dalam penyajian seperti seperti taburan kayu manis bubuk atau pala.

Membuat kue pai susu tidak sejelimet yang dibayangkan. Bahan-bahannya juga mudah diperoleh. Berikut resep lengkapnya:

***************************

Resep Pie Susu (Original)

Bahan-bahan untuk kulit pie susu:

• 250 gr terigu
• 150 gr butter/margarine
• 25 gr gula
• 1/4-1/2 sdt garam
• 2-3 sdm air

Bahan-bahan untuk isian pie susu:

• 400 gr susu kental manis (1 kaleng)
• 1 pack gula vanilli atau ½ sdt vanilli ekstrak
• 3 kuning telur (4 kalau telurnya kecil)
• 300 ml atau kurang lebih 1 cangkir air
• 20-25 gr maizena

Video cara membuat pie susu :

Silahkan klik gambar di atas untuk memainkan videonya.


Deskripsi cara membuat pie susu:

• Campurkan semua bahan kering hingga rata. Tambahkan butter remas remas dengan tangan. Bisa juga pakai mixer tapi lebih mantap menggunakan tangan supaya bisa tahu teksturnya yang pas.
• Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk, seperti terlihat di video.
• Adonan di giling sampai ketebalan yang diinginkan. Ketebalannya sesuai selera. Kurang lebih 1/3 atau ½ cm (lihat video).
• Setelah itu cetak dengan menggunakan cookie cutter bulat atau bisa juga pakai gelas yang diameternya kurang lebih sama seperti cetakan pie nya.
• Taruh adonan yang sudah dicetak tadi ke atas cetakan/loyang pie, kemudian ratakan. cetakan pie yang bisa digunakan diantaranya adalah cetakan muffin atau cetakan lainnya
• Simpan di kulkas 15 menit sampai dingin.
• Sementara itu, panaskan oven dan campurkan semua bahan isian hingga rata.
• Keluarkan loyang pie kemudian taruh di atas Loyang lebar (supaya mudah memasukan ke dalam oven dan tidak tumpah).
• Isi setiap Loyang/cetakan pie dengan campuran susu tadi hingga penuh.
• Panggang dalam oven 180°C selama 25-30 menit hingga kekuningan.
• Kemudian angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakannya.
• Siap dinikmati.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat ^_^