Mengenal dan Mengolah Bunga Daun Bawang

Masakan Rumahan Berbahan Bunga Daun Bawang

Tumisan Bunga Daun Bawang

Bunga Daun Bawang. Bagi yang sudah biasa mengolah jenis sayuran ini, tentunya tidak terlalu sulit membayangkan seperti apa bunga daun bawang. Kalau di pasar modern, bunga daun bawang ini mudah ditemukan karena ada tulisannya, hehehehe.

Bunga Daun Bawang

Nah, untuk yang pingin menemukan bunga daun bawang ini ketika nggak ada tulisannya, berikut ya deskripsi bentuk dari bunga daun bawang :

1. Panjang berbunga mirip daun bawang.
2. Tekstur batang seperti daun bawang hanya lebih keras.
3. Kalau ditekan pakai kuku terus dicium, aromanya pedas seperti daun bawang (loncang)
4. Bunga daun bawang ini bersih tidak ada akarnya yang bisa dikupas seperti daun bawang.

Hari ini kita memasak lengkap dari menu utama sampai lauknya yang bisa dibuat dari bunga daun bawang ini ya. Karena bunga daun bawang ini memberi cita rasa yang agak pedas, saya tidak memilih daun bawang semua dalam campuran tumis sayuran sore ini. Saya memilih mencampurnya dengan baby buncis biar kriyuk kriyuk renyahnya sama.

Bahan yang disipakan standar membuat tumisan, saya suka memasak tumisan karena MUDAH dan anti GAGAL. Perlu ya ini diingat, karena bisa dimodifikasi dengan jenis sayuran manapun.

1. Bawang bombay
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Cabe rawit
5. Cabe Hijau
6. Tomat

Bahan Siap Olah

Menyiapkan bahan-bahan tadi dan memasak daging cacah yang akan dicampurkan dalam tumisan adalah langkah awal dalam proses memasak kali ini. Menambahkan daging sapi giling yang dibentuk bola-bola adalah hal yang paling mudah dalam menyimpan daging giling agar siap diolah. 

Tumisan

Mudah sekali bikin tumisan, kalau mau mengikuti langkah-langkah ini pasti enaknya..

1. Siapkan minyak goreng 1 sdm
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, goreng sampai kuning dan harum
3. Masukkan bawang bombay, sampai layu.
4. Masukkan cabe sesuai selera dan tunggu sampai layu atau berubah warna. 
5. Masukkan daging giling yang sudah dibentuk bola-bola dan direbus terlebih dahulu.
6. Masukkan kuah rebusan daging cacah 1 gelas kecil.
7. Masukkan garam, gula jawa, kecap manis, kecap asin sesuai selera. TIPS : tambahi sedikit-sedikit dan rasakan. Kalau sudah enak, baru dipatenkan setiap masak ukurannya seperti itu.
8. Baru terakhir masukkan sayuran-sayuran yang akan ditumis. Kali ini kita menumis bunga daun bawang dan baby buncis.
9. Tutupi dan tunggu kuahnya berkurang dan warnanya coklat kecap meresap ke daging giling.

Telur Dadar Bunga Daun Bawang 

Lauk dari Bunga Daun Bawang

Membuat telur dadar dari bunga daun bawang ini sama seperti membuat telur dadar kubis. Hanya saja, bunga daun bawang teksturnya lebih keras sehingga kriuk-kriuk dan membuat telur dadar jadi agak pedas. Enaakk..

Bahan membuat telur dadar bunga daun bawang :

1. Kocok 2 butir telur, tambahkan sejumpuk garam.

1. Iris tipis bunga daun bawang dan masukkan ke dalam telur.

1. Basahi wajan dengan 2 sdm minyak goreng dan masukkan minyak goreng ke dalam telur, lalu kocok.

1. Goreng biasa seperti membuat telur dadar.

 
Mudah yaaaaaaa.... Selamat mencobaaaaaa.....