American Soft Bun

Awal bulan saya dan seorang teman mengikuti kursus roti disalah satu baking centre ternama, alhamdulilah banyak ilmu yang di dapat. Salah satunya membuat roti american soft bun. Aduuh ini roti enak dan empuk banget. Kalo ada mesin pengaduk roti sih enak tidak capek, tapi kalo manual berasa fitnes di tangan hehe...

Hayooo sapa yang tak ngiler liatnya.... hehe.... daripada ngiler, mendingan bikin yuuk... ini dia bahan-bahannya :

Bahannya :
500 gr terigu protein tinggi
500 gr terigu protein sedang
15 gr ragi instan
150 gr air
120 gr gula
15 gr garam
300 gr susu cair
160 gr mentega
3 gram bread improver
60 gr susu bubuk
200 gr telur

Bahan isian, bisa sesuai selera :
keju
selai
coklat meses

 Bahan Olesan :
telur dan susu cair
Beri parutan keju jika suka

Cara Membuatnya :
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, masukan telur dan air, aduk hingga kalis.
2. Masukan garam, aduk lagi, masukan mentega, aduk hingga adonan benar2 kalis.
3. Sesudah di ulenin, adonan harus diistirahatkan 10 menit, bungkus dengan plastik cling.
bagi adonan 40 gram dan bulatkan.
4. Istirahatkan lagi 10 menit.
5. Gilas adonan dan isi dengan isian, bulatkan, susun dalam loyang yg sudah di olesi mentega. susunya berdekatan.
6. Istirahatkan lagi selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang, kemudian di menit 30, oles dengan bahan olesan.
7. Bakar disuhu 190 derajat celcius selama 20 menit.
8. Angkat dan olesi margarin. siap disajikan.
9. Selamat menikmati roti empuk ya...

Tara... udah jadi niih... menul-menul khan.... kalo masih bantat, berarti nguleninnya belum kalis ya.... jangan putus asa, dicoba lagi aja...