Membuat perkedel itu, gampang-gampang susah... ada banyak cara mengolah panganan berbahan dasar kentang ini, ada yang di goreng dan ada yang di rebus atau bahkan di kukus...
saya termasuk yang malas menggoreng, maka untuk menghindari banyaknya minyak goreng yang masuk ke dalam tubuh, saya memilih merebus kentang atau mengkukus kentang...pilih kentang yang bagus dan rebus bersama kulitnya, kemudian setelah beberapa waktu (bisa dilihat dengan menusuk kentang menggunakan garpu), jika sudah matang tiriskan dan kupas kulitnya..
potong menjadi beberapa bagian yang kecil-kecil dan siap dihaluskan (lebih tepatnya ditumbuk)
naah,,,, bahan apa saja yang membuat perkedel ber cita rasa ??? GORENGAN BAWANG MERAH yang membuat perkedel ini berCITA RASA... setelah kentang ditumbuk, gorengan bawang merah dimasukkan dan ikut ditumbuk.. tambahkan merica dan garam, serta telur secukupnya... Secukupnya berarti adonan bisa dibentuk, tidak terlalu encer..
Nah, setelah itu, saya paling suka menjadikan perkedel ini LAUK, jadi saya tambahkan daging giling atau tahu untuk menambah cita rasa,,, nyaaammm... goreng dan sajikan hangat..
TIPS : bagi perkedel yang sudah di goreng dan tidak habis, masukkan ke dalam kulkas, dan panasi saja dengan menghangatkan di oven...
saya termasuk yang malas menggoreng, maka untuk menghindari banyaknya minyak goreng yang masuk ke dalam tubuh, saya memilih merebus kentang atau mengkukus kentang...pilih kentang yang bagus dan rebus bersama kulitnya, kemudian setelah beberapa waktu (bisa dilihat dengan menusuk kentang menggunakan garpu), jika sudah matang tiriskan dan kupas kulitnya..
potong menjadi beberapa bagian yang kecil-kecil dan siap dihaluskan (lebih tepatnya ditumbuk)
naah,,,, bahan apa saja yang membuat perkedel ber cita rasa ??? GORENGAN BAWANG MERAH yang membuat perkedel ini berCITA RASA... setelah kentang ditumbuk, gorengan bawang merah dimasukkan dan ikut ditumbuk.. tambahkan merica dan garam, serta telur secukupnya... Secukupnya berarti adonan bisa dibentuk, tidak terlalu encer..
Nah, setelah itu, saya paling suka menjadikan perkedel ini LAUK, jadi saya tambahkan daging giling atau tahu untuk menambah cita rasa,,, nyaaammm... goreng dan sajikan hangat..
TIPS : bagi perkedel yang sudah di goreng dan tidak habis, masukkan ke dalam kulkas, dan panasi saja dengan menghangatkan di oven...
suka sama perkedel, saya juga pengen ban tikinnya dengekhnik rebus dgn alasan yg sama
ReplyDeletecuman hasilnya kok lembek ya mbak
jadinya saya bikin dgn menggoreng terus selama ini
habis di rebus, ditiriskan dulu mba pake saringan yang rapet, kl kandungan airnya hilang maka gak lembek.. bisa diakali dengan nambah tepung dikiitttt aja biar jadi lebih padat atau kl lebih nyussss kasih aja ayam yang dicincang halus (dipotong-potong terus setelah direbus), akan lebih membuat perkedel padat,,, :) selamat mencoba...
Delete