Goreng kue keranjang

Sudah hampir satu tahun, kue keranjang oleh-oleh dari sukabumi bertapa di kulkas. Hampir terlupakan untuk disantap. Teksturnya sudah keras tapi masih baik. Yang paling gampang adalah digoreng, seperti memasak goreng pisang tapi sedikit ada modifikasi.


bahan:

• 1 kue keranjang atau dikenal juga dengan sebutan dodol cina
• 4-5 sdm terigu
• garam secukupnya
• air
• irisan daun bawang (optional)
• minyak untuk menggoreng
• taburan keju cheddar parut (optional)

cara membuat:

1. larutkan terigu dengan air, beri garam dan irisan daun bawang, aduk hingga rata
2. potong kue keranjang sesuai selera, celupkan ke adonan terigu dan goreng hingga kuning kecokelatan
3. angkat dan taburi dengan keju parut, hidangkan ketika hangat... tekstur kue akan lembut, enak disantap ketika hangat