PR LBT bulan ini Brandy Snaps, konon katanya Brandy Snaps ini salah satu dessert dari negara Inggris, Irlandia,
Australia dan New Zeland. Di negara Perancis disebut juga Gâteaux
Croquant à la Crème. Pas nonton videonya disini youtube.com/watch?v=rw6DN_9OjU , cara membuatnya terlihat mudah, tapi pas prakteknya tidak susah juga kok :-)
Yg perlu diperhatikan saat mendiamkan adonan setelah dipanggang, kalo kelamaan jadi keras sulit dibentuk, tapi kalo panasnya pas lebih mudah dibentuknya.
Untungnya ini resep jadinya tidak banyak, soalnya *kereeut pisan kata org sunda mah* alias manis banget :-)
Rasanya dan pembuatannya mirip noga, bedanya kalo noga tidak memakai butter, dan pembuatanya tidak di panggang tapi di wajan dan langsung gulung saat panas.
yg mau coba resepnya ini dia, sama seperti diLBT, bedanya bubuk jahe saya ganti kayu manis dan saya tambahkan air jeruk lemon, untuk isiannya saya celup youghurt strawberry biar seger dan tidak eneg, kalau mau diisi vla juga boleh.... . Enak deh.... mau coba, ini dia resepnya:
Yg perlu diperhatikan saat mendiamkan adonan setelah dipanggang, kalo kelamaan jadi keras sulit dibentuk, tapi kalo panasnya pas lebih mudah dibentuknya.
Untungnya ini resep jadinya tidak banyak, soalnya *kereeut pisan kata org sunda mah* alias manis banget :-)
Rasanya dan pembuatannya mirip noga, bedanya kalo noga tidak memakai butter, dan pembuatanya tidak di panggang tapi di wajan dan langsung gulung saat panas.
yg mau coba resepnya ini dia, sama seperti diLBT, bedanya bubuk jahe saya ganti kayu manis dan saya tambahkan air jeruk lemon, untuk isiannya saya celup youghurt strawberry biar seger dan tidak eneg, kalau mau diisi vla juga boleh.... . Enak deh.... mau coba, ini dia resepnya:
Brandy Snaps with youghurt
BAHAN :
50 gram butter, potong kecil2 biar lumernya mudah
50 gram gula coklat
50 gram golden syrup
50 gram tepung terigu
1 sdt bubuk kayu manis
1 sdt air jeruk lemon
CARA :
1. panaskan oven 180 derajat.
2. alasi loyang kuker dengan lembaran silikon atau kertas dan olesi sedikit minyak.
3. Dalam pan anti lengket, timbang, butter, gula, golden syrup, masak di atas api kecil, aduk hingga meleleh dan tercampur rata, angkat. kemudian masukan terigu yg diayak, bubuk kayu manis, aduk kembali diatas kompor hingga tercampur, terakhir masukan air jeruk lemon. Aduk rata, adonan akan terlihat kental.
4. cetak menggunakan sendok kecil, atur jaraknya karena akan adonan akan menyebar.
5. Panggang 6-8 menit, adonan terlihat seperti mendidih dan menyebar.
6. Ambil adonan dari oven diamkan 2-3 menit kira2 hangat, gulung dengan ujung sendok kayu yg sudah diolesi minyak, atau apa saja, saya pake sendok yg dari plastik.
7. Diamkan hingga adonan mengeras dan bisa dilepaskan. Siap Diisi apa saja sesuai selera.
50 gram butter, potong kecil2 biar lumernya mudah
50 gram gula coklat
50 gram golden syrup
50 gram tepung terigu
1 sdt bubuk kayu manis
1 sdt air jeruk lemon
CARA :
1. panaskan oven 180 derajat.
2. alasi loyang kuker dengan lembaran silikon atau kertas dan olesi sedikit minyak.
3. Dalam pan anti lengket, timbang, butter, gula, golden syrup, masak di atas api kecil, aduk hingga meleleh dan tercampur rata, angkat. kemudian masukan terigu yg diayak, bubuk kayu manis, aduk kembali diatas kompor hingga tercampur, terakhir masukan air jeruk lemon. Aduk rata, adonan akan terlihat kental.
4. cetak menggunakan sendok kecil, atur jaraknya karena akan adonan akan menyebar.
5. Panggang 6-8 menit, adonan terlihat seperti mendidih dan menyebar.
6. Ambil adonan dari oven diamkan 2-3 menit kira2 hangat, gulung dengan ujung sendok kayu yg sudah diolesi minyak, atau apa saja, saya pake sendok yg dari plastik.
7. Diamkan hingga adonan mengeras dan bisa dilepaskan. Siap Diisi apa saja sesuai selera.
Yg mau diisi vla ini resepnya ya...
200 ml whipedcream cair
1/2 bungkus bubuk puding
1 bks gula vanilli
cara membuatnya : Kocok semua bahan hingga mengental, simpan dalam kulkas sebelum digunakan.
Buat yg tidak menemukan Golden syrup, bisa membuatnya sendiri ini resepnya diambil dari file LBT
Adapted : Vemale.com
Golden Syrup - Homemade
Bahan :
200 gram gula
50 ml air
1 kg gula
600 ml air mendidih
2 potong lemon
Cara Membuat:
1. Tuangkan 200 gram gula dan 50 ml air ke dalam panci, masak dengan
panas medium hingga gula mengkaramel dan terlihat berwarna gelap.2.
Segera tambahkan air mendidih, 1 kg gula dan potongan lemon.3. Masak
lagi dengan api kecil sambil terus diaduk kurang lebih selama 45 menit
atau hingga terlihat mulai mengental. 4. Ambil potongan lemonnya, tuang
ke dalam botol yang telah disterilkan dan biarkan dingin.Note: Gula
dalam keadaan panas akan terlihat lebih encer dari saat dingin. Berhenti
memanaskan larutan gula saat Anda merasa sedikit lagi akan mencapai
kekentalan yang diinginkan. Segera angkat, dan saat dingin larutan gula
itu akan lebih mengental. Diamkan semalam, hingga saat dipakai lebih mengental.
Golden syrup ini bisa juga untuk siraman pancake atau waffle, jgn lupa untuk menyimpannya dalam kulkas supaya awet.
No comments:
Post a Comment