Pedas-pedas menyegarkan dan wangi rasa hidangan sunda yang ini, karena pencok menggunakan bahan-bahan aromatis seperti kemangi dan kencur. Level Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Paling enak dimakan dengan kerupuk dan nasi hangat.
Kalau di Jerman, resep ini tergolong mewah, karena harga kacang panjang cukup muahaal... harga 5 buah/untai kacang panjang sudah sama dengan setengah kilo daging cincang. Tinggal milih mau kacang panjang atau daging hehehe...
Berikut resepnya:
Setengah ikat kacang panjang di iris-iris
segengggam daun kemangi
3 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1-2 buku kencur
1 siung bawang merah
1/2 buah gandaria/jatake, bisa diganti dengan tomat
garam dan gula
Cara membuat:
Semua bahan di ulek hingga halus, terakhir masukan kacang panjang ulek dan aduk sampai bumbu merata. Siap disajikan.
Selamat mencoba
Kalau aku pakai terasi sedikit sensasinya luar biasa.....bahan yg dipakai juga tdk hanya kacang panjang, aku biasanya pakai terong ungu, atau timun....pokoknya setelah ada pencok ini dan kerupuk kampung.....mertua, anak, dan suami lewat bakalan nggak keliatan saking enak dan mantaf
ReplyDeletehehehe... beneran favorit yah... makasih nih tambahan info ternyata pakai terasi bisa lebih enak lagi, lainkali mo coba pakai terasi.
ReplyDelete