Donat kentang

Sapa yg tak mengenal penganan yg satu ini. Berbentuk bulat dan ada bolong ditengahnya... hayooo tebaak apa coba.... yipiii... donat.
Ya kali ini saya membuat donat kentang, donat yg satu ini empuk dan sangat mudah membuatnya.... berani coba..... ini dia resepnya...



Donat Kentang Ala Pak Wied Harry

BAHAN:
250 g tepung terigu protein tinggi, untuk membuat roti
1 sdm gula pasir
1 sdm rata (1/2 bungkus) ragi instan
250 g kentang kukus yg dihaluskan
1 butir kecil (50 g) telur, kocok dengan garpu hingga rata
3 sdm (50 ml) minyak goreng
50 g tepung terigu, untuk taburan (gunakan seperlunya, tidak perlu digunakan semua)
1.000 ml minyak goreng, untuk menggoreng donat

TOPPING:
Di kasih gula bubuk dan sedikit maizena sangrai, 1 : 1
Olesan minyak zaitun dan kacang almond panggang
Atau menurut selera

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang kukus lumat, uleni hingga rata. Masukkan telur, uleni hingga rata. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata.
2. Bulatkan seluruh adonan, tempatkan dalam wadah menguleni. Tutup dengan serbet, tempatkan di dapur atau ruangan lain yang hangat (agar adonan lebih mudah mengembang). Diamkan 30 menit. Karena lagi winter disini, adonan saya taruh di bawah pemanas.
3. Olesi tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kempiskan adonan, bagi 12-15. Bulatkan masing-masing, buat bentuk cincin khas donat (bundar lubang tengah). Taruh adonan dalam baki/nampan atau piring besar yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu. Kerjakan hingga seluruh adonan habis.
4. Diamkan 3-5 menit.
5. Panaskan minyak goreng di atas api kecil. Goreng donat terendam dalam minyak goreng hingga kecokelatan, pergunakan sumpit, dengan satu kali saja membalikkan donat. Angkat, tiriskan.
6. Setelah donat dingin, lapisi 1/2 bagian jumlah donat goreng dg campuran gula bubuk. atau sesuai selera.
7. Siap Sajikan.

Selamat Mencoba.....


NB : Makasih Mas Wied Harry resepnya... sudah pernah tayang di jelang siang Trans TV