Purple Bento

Nuansa ungu menjadi inspirasi bento ungu - purple bento kali ini. Inspirasi sarapan kali ini dengan sambal trasi khas Yogyakarta yang membuat nafsu makan meningkat. Lauk pelengkapnya bisa bermacam-macam, seperti : tahu tempe bacem, telur dadar, telur tahu, ayam goreng, ikan, dll. Semalam sudah kusiapkan di lemari pendingin - cumi balutan tepung Sajiku yang pagi ini tinggal kugoreng. Bagi yang penasaran dengan resep sambal trasi ala EP, ini resepnya ya ..

Bahan :
10 cabe merah,
6 cabe rawit orange,
2 cabe hijau - ini hanya untuk memudahkan perbandingan saja.
2 siung bawang putih,
1 siung bawang merah,
1 butir tomat,
1 cm x 2 cm terasi Sidoarjo/terasi Cireon/terasi Finna orange/terasi Ny Siok. - goreng dulu/bakar dgn lilin.
1 cm x 2 cm gula jawa,
1/2 sdt garam.

Tips :
Saat menggoreng, usahakan cabe dan terasi jangan sampai gosong ya...

Cara membuat :
Goreng cabe yang dipotong-potong menjadi 3 bagian ke minyak panas, bersama bawang putih dan bawang merah yang dipotong menjadi 2 bagian. Setelah warna cabe layu, tiriskan cabe dan goreng tomat yang telah dibelah 2 bagian. Untuk mengulek/menghaluskan dengan urutan : cabe, bawang, garam, terasi, gula jawa, baru terasi.

Selamat mencicipi ya..
ima-ep