Bebenah dapur alias beres-beres pernak pernik dapur ternyata membangun mood perempuan untuk memasak.. Dengan mencontek resep di sana sini akhirnya terciptalah sapo tahu ala EP yang rasanya mendekati sapo tahu favorit kita di Serayu Chinese Food.. Inilah hasil masakan yang kubuat selama kurang lebih hanya 25 menit.. Asikk lho buat sarapan sehat atau makan malam sehat..
** untuk 2 porsi **
Bahan :
2 cabai merah besar hilangkan isinyadan potong-potong.
1/2 butir bawang bombay potong dadu kecil.
3 butir bawang putih digeprek trus potong lembut.
1 tangkai brokoli.
8 ekor udang jerbung dibersihkan kepala dan ekornya. (udang bisa diganti ayam lhooo)
1 buah tahu tofu dipotong dan dikukus 5 menit. Setelah itu digoreng dengan minyak panas supaya tidak pecah.
Bumbu :
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica putih (sesuai selera)
200 ml air
1 sdt tepung maizena ditambah air (suhu normal) secukupnya utk pengental.
Langkah memasaknya :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay ke minyak yang telah panas.
2. Masukkan cabai yang telah dipotong dadu.
3. Masukkan udang yang telah dibersihkan hingga berubah warna menjadi merah dan kaku.
4. Tambahkan saos tiram, kecap asin, garam dan merica bubuk, dilanjutkan masukkan air.
5. Setelah mendidih (boleh diicip dulu, rasanya gurih mendekati asin), masukkan brokoli. Liat sampai brokoli berwarna lebih hijau dan matang bagian batangnya. Lalu masukkan tahu sapo yang sudah ditiriskan tadi.
6. Jangan terlalu banyak diaduk takut tahunya remuk.
7. Setelah semuanya terlihat matang dan diicip lagi sudah pas rasanya. Masukkan sedikit air yang sudah dicampuri tepung maizena.
8. Tunggu sampai mendidih dan mengental (ukuran kekentalannya tidak seperti capjay lho, lebih encer)
9. Selamat menikmati...
Salam - EP.
No comments:
Post a Comment