Saninten / Chestnut panggang

Saninten siap disantap sebagai teman minum teh/kopi

Musim dingin pun hampir berlalu. Sayuran, buah-buahan di supermarket sudah mulai bervariasi lagi meskipun harganya masih mahal. Makanan khas musim dingin pun mulai susah diperoleh seperti biji saninten (maroni/chestnut/kastanien/Castanea sativa) ini.

Masih mentah

Biji ini dikenal sebagai cemilan yang rasanya manis. Di Aachen biasanya dijual matang di pasar-pasar natal dengan harga yang lumayan mahal, sekitar 1-2 euro per 8 buah. Padahal mudah sekali mengolahnya  dan jika kita panggang sendiri malah harganya lebih terjangkau. Satu kilo chestnut mentah sekitar 3-7 euro tergantung kualitas dan asalnya. Bisa juga gratis, asal mau memunguti buah yang jatuh dari pohonnya. Tapi harus hati-hati karena ada buah yang mirip tapi tidak bisa dimakan.

saninten/sweet chestnut yang masih di pohon

Cara membuatnya sangat gampang hanya dipanggang saja dalam oven selama 30 menit. Sebelumnya biji di cuci dan  sedikit dipotong / digores pada bagian kulitnya yang keras, supaya ketika hendak dimakan gampang dikuliti.

Penjual Chesnut di Swiss, 100 gr dihargai 3 CHF