Gochujang: bumbu cabe khas Korea

Gochujang adalah bumbu cabe khas korea yang terbuat dari hasil fermentasi bahan utamanya, yakni cabe dan beras ketan. Tanpa membuatnya sudah banyak toko-toko asia yang menjual bumbu ini. Saya membelinya di toko asia di Köln seharga 3,8 euro untuk 500 gr. Beberapa merk ada yang menambahkan alkohol sedangkan merk yang saya beli ini tanpa tambahan alkohol dan cocok  untuk vegatarian. Bahan-bahannya terdiri atas bubuk cabai merah, starch syrup, garam, tepung terigu, dan tepung beras. Biasanya digunakan untuk membuat hidangan khas korea seperti Bibimbap dan Dukbokki (tteokbokki). Dimana bisa beli gochujang? bisa dilihat di daftar toko asia, klik di sini.

kalau tidak berhasil menemukan penjual, bisa buat sendiri, silahkan klik link berikut untuk lihat resepnya:  Resep sederhana pengganti gochujang, praktis, mudah dan enak!