Resep Makaroni panggang

LBT 2 kali ini memberikan tugas membuat makaroni panggang.

Ini resepnya :
Makaroni Panggang Vegetarian

Tetap bisa menikmati MP tanpa merasa bersalah, inilah hasilnya.
Resep aslinya mengintip dapurnya bunda nadhifa, tapi berhubung saya sedang mengurangi daging dan teman2nya yg berlemak, saya pilih sayur2an saja. Dengan menambahkan sedikit keju diatasnya saja, biarpun resepnya hasil mengira-ngira, tetep enak kok.... hehe

Bahan :
1. 200 gram macaroni elbow, rebus sampai aldente (3/4 matang), tiriskan
2. 1 buah wortel ukuran besar potong dadu kecil
3. 1 buah bawang Bombay, cincang kasar
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sdm terigu
6. 150 ml air
7. 100 gram keju emmentaler parut (untuk toping, atasnya)
8. 3 butir telur ukkuran L, kocok lepas
9. 1-2 sdt garam (sesuai selera)
10. ¼ sdt kaldu bubuk
11. ¼ sdt pala bubuk
12. ½ sdt merica italia
13. 1 sdt gula pasir
14. 2 sdm olive oil untuk menumis
15. 200 gram bayam yg sudah di rebus, tiriskan.
16. ½ kaleng jagung manis.
17. sejumput daun origano segar
18. sejumput daun basil segar.
19. 1 buah tomat, buang bijinya dan cacah halus

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum dengan olive oil. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan wortel, jagung, tumis sebentar.
2. Tambahkan terigu. Aduk rata. Masukkan air sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. Masukan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Masukkan macaroni rebus, aduk rata. Matikan api. masukan tomat cincang, origano dan basil. Angkat.
3. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata. Tuang diramekin yang sudah diolesi olive oil.
4. Susun makaroni, bayam, makaroni dan terakhir diatasnya beri keju emmentaler.
5. Panggang di oven suhu 180 derajat, selama 30-35 menit. Hingga kejunya meleleh sempurna.
6. Siap dihidangkan hangat2, hiasi dengan daun basil dan tomat ceri.
7. Selamat mencoba.