Kue Bolu Pisang

Beberapa teman dan pakar-pakar memasak di FB membuat ide cemerlang, LBT Let's baking Together. Tujuannya belajar dalam hal panggang memanggang kue, berbagi resep dan ide juga menjalin silaturahmi di dunia maya. Untuk PRnya LBT bulan ini adalah Kue bolu pisang. Sempet bingung karena ini pertama kalinya bikin kue bolu dari pisang. Setelah lirik-lirik blog dan mencari resep yang mudah dengan bahan yang tersedia, terpilihlah resep kue bolu pisang mbak ine sena. Ini benar-benar dasar kue bolu pisang, habisnya kalau yang susah takut gagal sih.

Ini dia resepnya :


Bahan :
150 gr mentega/butter
175 gr gula bubuk, aku 150 gr karena pisangnya sudah manis
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang matang dilumatkan, aku sih dipotong kotak-kotak kecil dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis

Campur dan ayak :
225 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat :
1. siapkan loyang, aku pakai jenis silikon, diolesi minyak, sampai rata
2. kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
3. masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, kocok putih telur hingga kaku.
4. masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
5. tuang ke dalam cetakan, ratakan. panggang selama 40 menit dengan suhu 175oC.
6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin, taburi gula halus jika suka.

Selamat Mencoba.

Hasilnya, kue lembut dan enak banget. O,iya hasil LBT kali ini, kue bolu pisangnya mendapat kategori The Cutest Cakes. Wah jadi lebih semangat untuk belajar niih.