Rolade daging cincang

Resep ini diperoleh dari mbak lita, rasanya enak dan gurih dan kadang bisa dijadikan sebagai cadangan makanan. Di buat banyak kemudian ditaruh di freezer untuk dimakan ketika ada masa 'malas atau mogok' masak.

Bahan-bahan:

Daging giling 1 kg (bisa jadi 4 gulung rolade)
Bawang bombay 2 (diiris halus)
Bawang putih 5 (diulek halus)
Lada bubuk 1 sdm
Pala bubuk 1/2 sdt
Daun bawang besar 2 batang (diiris halus)
Garam 1 sdm
Telur ayam 4 butir (campur semuanya putih +kuning telrnya)
Kaldu sapi bubuk 2 sdm (kalau suka)

Isinya:
Telor dadar tipis2 (buat saja 4 lembar)
Wortel mentah 4 buah

Sausnya:
Bawang putih 1 (diulek halus)
Bawang bombay 1 (diiris halus)
Kaldu daging sapi 1 liter
Pala bubuk 1/2 sdt
Lada bubuk 1 sdt
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Tepung maizena 1 sdt

Cara membuat:

Tumis bawang bombay, bawang putih & daun bawang dengan margarin sampai harum lalu angkat.

Masukkan bumbu yang sdh ditumis kedalam wadah lalu aduk semua dengan daging giling, lada, pala, garam, telur & kaldu. Aduk hingga tercampur dengan rata semuanya dengan tangan hingga kalis.

Untuk sausnya: tumis bawang putih dan bayamng bombay sampai harum,kemudianmasukan kaldu daging sapi dan bumbu lainnya. Setalah mendidih beri tepung maizena sampai mengental.

Cara membungkusnya:
Ambil kertas alumunium foil lalu pertama2 :
Taruh 1/4 bagian adonan daging keatas alumunium foil lalu pipihkan.Kemudian taruh diatasnya telur dadar  kemudian taruh 1 buah wortel diatas telur kemudian digulung.Setelah itu rapatkan ujungnya kiri kanan.
Lakukan hingga adonan habis & menjadi 4 gulung adonan rolade.
Kemudian rolade dikukus/direbus kurang lebih 45 menit-60 menit hingga matang.Angkat tiriskan.

Potong dan hidangkan panas-panas bersama sausnya bisa dengan pendamping pure kentang atau kentang rebus, dan rebussan buncis/brokoli.
1 bungkus rolade bisa jadi 8-10 potong.