Salad Bentuk Bunga

Salad telur

Membaca buku Salate-nya Christian Teubner, membuat keinginan untuk makan salad menjadi menggebu. Tak sering kami membuat salat khusu untuk teman makan. Paling-paling memotong beberapa jenis sayuran seperti wortel, tomat dan mentimun dan menyajikannya tanpa hiasan.

Saat ada penawaran "Pariser Salate" di salah satu supermarket lokal, saya pun langsung bersemangat membuat salat. Pariser Salate ini terdiri dari potongan 3 jenis dedaunan salat : Endivien, Frisee dan Radicchio. Daun endivien agak pahit. Bau frisee sedikit mirip dengan seledri. Jika makan dedaunan ini saja, saya tak doyan. Maka saya tambahkan potongan mentimun dan tomat. Juga potongan telur rebus. Sausnya adalah saus cuka tanpa minyak. Saya beli jadi di supermarket. Semuanya disusun diatas piring. Salat terbawah. Potongan mentimun, tomat dan telur rebus disusun hingga membentuk bunga.