Terprovokasi dengan komentar di postingan kemarin, akhirnya menu buka puasa kami kemarin berupa udon ebi tempura. Masih ada 2 paket udon yang belum tersentuh dan setelah menggali isi freezer, menemukan udang beku yang terlupakan. Ternyata membuatnya sangat mudah dan tidak ribet. Rasanya sangat mirip dengan udon ebi tempura yang pernah kami makan di Düsseldorf. Ebi tempura tersebut dihargai sekitar 9,5 euro, tapi dengan membuat sendiri, modalnya tidak banyak dan bisa untuk dua porsi. Lebih hemat. Berikut ini resep udon ebi tempura.
Resepnya hampir sama seperti yang di resep tori udon ala dbento dan udon sosis. Hanya saja bahan-bahan yang digunakan di resep ini lebih sederhana dan cara pembuatannya pun super mudah.
Bahan-bahan untuk 2 porsi:
- 2 bungkus Mie udon basah (@200 gram) di siram air panas terlebih dahulu sebelum digunakan, kemudian tiriskan
- air (sekitar 1-2 liter)
- 1 bungkus bumbu dashi
- garam secukupnya
- 4 buah tempura udang
- irisan bawang daun
Cara:
- Rebus air dengan bumbu dashi sampai mendidih, beri garam secukupnya
- Siramkan kaldu dashi ke udon yang sudah ditata dalam sebuah mangkuk, beri irisan bawang daun dan ebi tempura di atasnya. Siap disantap.
Dengan 9,5 euro, kayaknya bisa mengundang tetangga jauh juga, neh....hihihi. Pengennnnn...
ReplyDeleteiya mbak... kyknya bs sampe 10 porsi kali yah hehehe... nanti deh aku buatin klo pas kerumah yah.. serius gampang banget buatnya.
ReplyDeletefiuh fiuhh.. kayaknya boleh dicoba niy
ReplyDelete*mendadak ngiler wwkwkwkwkwkwk
iya selamat mencoba
ReplyDeletesalam.. boleh saya tahu bumbu dashi ape maksudnya?
ReplyDeletesalam, bumbu dashi adalah kaldu khas Jepang. Biasaya terbuat dari kombu (sejenis rumput laut). Atau campuran kombu dan ikan tertentu. Dipakai untuk kaldu sup atau masakan jepang lainnya.
ReplyDelete